Szerzetesgyümölcs. Előnyök: Teljesen természetes, enyhe ízzel. - Eritritol. Előnyök: Megfizethető és sokoldalúan felhasználható cukoralkohol, amely a glikémiás index skálán nullán áll. - Stevia. - Cukoralkoholok. - Inulin alapú édesítőszerek. - Aszpartám. - Szukralóz. - Allulóz.
Bár nyilvánvaló, hogy az édes kevert italok és a sör tele vannak cukorral és szénhidrátokkal, amelyek azonnal kizökkenthetnek a ketózisból, a tiszta szeszes italok és a száraz borok is okozhatnak problémákat egyeseknél.
Számos "alacsony cukortartalmú", "alacsony szénhidráttartalmú" és "keto-barát" édesítőszer-keverék vált egyre népszerűbbé az utóbbi években.Az Advantame grammonként 20 000-szer édesebb, mint az asztali cukor, így messze a legédesebb az összes közül. (Összehasonlításképpen, az aszpartám, a szukralóz és a szacharin 200-700-szor édesebb, mint az asztali cukor.) Ez egy fehér, kristályos édesítőszer, amely szabadon folyik és vízben feloldódik.
Szerencsére számos keto-barát, alacsony szénhidráttartalmú és természetes édesítőszer áll rendelkezésre, amelyekkel a cukrot helyettesítheti, attól függően, hogy mit főz.
Szukralóz. A szukralóz a Splenda édesítőszer, amelyet úgy forgalmaznak, mint a cukorpótlót, amelynek "íze olyan, mint a cukoré, mert cukorból készült". Ez igaz; a szacharóz (fehér cukor) molekuláját úgy módosították, hogy már nem tartalmaz szénhidrátot vagy kalóriát - és sokkal, de sokkal édesebb.
Vegye figyelembe, hogy a mézhez és az agavéhoz hasonlóan a természetben is megtalálhatóak az olyan népszerű keto-édesítők, mint az eritrit és a stevia.
A ketózisban maradáshoz az emberek választhatnak alacsony szénhidráttartalmú édesítőszereket, mint például: A szerzetesgyümölcs, más néven "luo han guo" vagy Siraitia grosvenorii, egy Kínában őshonos gyümölcs.Míg a cukor helyett számos olyan alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer-alternatíva létezik, amelyet a keto diétában is használhatsz, sok más, kevésbé alkalmas.
A sztevia intenzív természetes édesítőszer, ezért gyakran használják olyan népszerű üdítőitalokban, mint a Pepsi True és a Coca-Cola Life, valamint pékárukban, édességekben és más konyhai termékekben. Az iparág meghatározása és főbb szegmensek A növényekben és más forrásokban előforduló természetes édesítőszert természetes édesítőszernek nevezzük. Nem laboratóriumban állítják elő.
A por alacsony kalóriatartalma miatt kiváló cukorhelyettesítő, ha a keto diétát követi.
A USDA Organic, Non-GMO Project Verified, Certified Paleo csomagok nem tartalmaznak keserűséget, utóízt vagy mesterséges összetevőket.
Legjobb: az eritritol elég jól oldódik forró vagy hideg italokban, és felhasználható süteményekben vagy a legtöbb más receptben; kevésbé édes, mint a cukor, ezért minden csésze cukorhoz körülbelül 1 1/3 csésze eritritolt használjon. Ne feledje azonban, hogy bármilyen édesítőszer túlzott fogyasztása (még a legegészségesebb keto-édesítőszereké is) több cukor utáni sóvárgást gerjeszthet, és megnehezítheti a keto-diétát. Azok a keto-édesítők, amelyek nem okoznak glükóz- vagy inzulinszint-emelkedést, az allulóz, az eritrit, a stevia és a monk gyümölcs.Viszonylag alacsony glikémiás indexe miatt a tagatóz csak kis mértékben befolyásolja a vércukorszintet, és más édesítőszerekkel együtt használható az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.
Swerve (természetes keto-édesítőszer keverék) A Swerve egy másik kevert keto-barát édesítőszer termék, amely kiváló cukorhelyettesítőként működik az alacsony szénhidráttartalmú főzésben. A Natviához hasonlóan a Swerve is eritritol keverék, de stevia helyett oligoszacharidokkal.
A természetes keto-édesítők számos alacsony szénhidráttartalmú recept nélkülözhetetlen összetevői, hogy cukormentes, egészséges, biztonságos és ízletes legyen, ezért összeállítottuk ezt az átfogó útmutatót a cukorhelyettesítőkről.
Az agavészirupot és más magas fruktóztartalmú "egészséges" alternatív édesítőszereket gyakran "alacsony glikémiás indexűként" forgalmazzák, mivel nem emelik meg annyira a vércukorszintet, mint a fehér cukor. Bár az allulóz ideális keto-barát édesítőszerré kezd válni, lehet, hogy a legjobb, ha megvárjuk, amíg több minőségi kutatás készül, és az édesítőszer olcsóbb lesz.Keto diéta esetén a legjobb, ha kerüljük a természetes édesítőszereket, kivéve a Steviát (ami nem teljesen természetes, de erről majd később). Ezek ugyanis sok szénhidrátot tartalmaznak.
A Swerve egy Keto barátságos édesítőszer opció, és a cukrot is könnyen helyettesítheti csészénként.
A cukoralkoholok általában kevésbé édesek és kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a cukrok. Emellett kevésbé befolyásolják a vércukorszintet, így megfelelő alternatívát jelentenek a cukorbetegek számára. Ráadásul nincsenek összefüggésben a fogszuvasodással, sőt, segíthetnek annak megelőzésében.
A legjobb keto-édesítőszer általános általános használatra az eritritol. Ez egy olyan vegyület, amely cukoralkoholként ismert. Ezt a fajta édesítőszert természetes úton is megtalálod. Az eritritol adja bizonyos zöldségeknek és gyümölcsöknek azt az édes ízt. Ha gyártott eritritolt használsz, az úgy működik, hogy beindítja a nyelved hegyén található édes ízlelőbimbókat.
Tehát ha mégis édesítőszert kell cserélned, győződj meg róla, hogy egy kristályos édesítőszert egy másik kristályos édesítőszerre cserélsz a legjobb keto-barát édesítőszerek listájáról, és hogy a mennyiségeket megfelelően átalakítod!
A szacharin egy kalóriamentes édesítőszer, amely 200-700-szor édesebb, mint az asztali cukor.
Mi a legjobb cukoralkohol a keto diétához? Cukoralkoholok 1 eritritol. Jó ketogén választás; lásd a fenti 2. lehetőséget. 2 Maltit. A maltit a kukoricaszörp melléktermékének, a maltóznak a hidrogénezésével készül. ... 3 Xilit. Ha cukormentes rágógumit rágsz, akkor általában xilitet rágsz. Ez a leggyakoribb-cukormentes édesítőszer a kereskedelmi rágógumikban és szájvizekben.
Maga a levél nem túl édes, de ha eltávolítjuk és koncentráljuk a szteviol-glikozidokat (a sztevia édességéért felelős növényi vegyületeket), akkor egy keto-barát édesítőszert kapunk, amely körülbelül 200-350-szer édesebb, mint a cukor, kalória és szénhidrát nélkül.
"Az így kapott szukralóz nevű édesítőszer megőrzi a cukor édes ízét" - mondta. Az Equal, más néven aszpartám szintén nem tartalmaz egy jottányi cukrot sem. Két aminosavból és egy metilésztercsoportból áll.
A cukor édesíti az életet, de a keto diéta megköveteli követőitől, hogy lemondjanak a hagyományos cukorról, valamint annak minden társáról, például a mézről és a juharszirupról.
Bár valamivel nehezebb megtalálni, a barna cukor másik alacsony szénhidráttartalmú helyettesítője a barna eritrit.Mi a Swerve édesítőszer? A Swerve egy ízletes természetes édesítőszer, amely csészénként ugyanúgy mérhető, mint a cukor! A Swerve válogatott gyümölcsökben és keményítőtartalmú gyökérzöldségekben található összetevőkből készül, és nem tartalmaz mesterséges összetevőket, tartósítószereket vagy aromákat.
A cukor egy kalóriamentes édesítőszer, ami ideális a ketogén diétát folytató egyének számára az édes finomságokba való beépítésre.
Ezek a cukoralternatívák a kristálycukrot, porcukrot és barna cukrot utánzó stílusokban kaphatók, és alacsony szénhidráttartalmúak, így az édes ízt anélkül kapja meg, hogy kockáztatná a ketózis állapotát.
A Swerve édesítőszerei például kétes összetevőket tartalmaznak (például oligoszacharidokat és természetes aromákat), de a termékein végzett kutatások megerősítik, hogy a Swerve törvényesen keto-barát édesítőszereket készít (amelyek nem emelik a vércukor- vagy inzulinszintet).
Juharszirup: A juharszirup magas cukor- és szénhidráttartalmú, ezért nem illik a keto-reggelihez.
Az összetevők kombinációját nulla szénhidráttartalmú és kalóriatartalmú termékként forgalmazzák. Azonban a legtöbb édesítőszerhez hasonlóan a Swerve is tartalmaz néhány kalóriát és alig egy gramm szénhidrátot. Ha takarékosan használja a Swerve-et, a kalóriák és a szénhidrátok nem zavarhatják a keto-diétát. A Swerve édesítőszerként néhány előnyt kínál.
A Splenda nem kalóriamentes és nem is keto-barát édesítőszer. Képes a vércukorszint és az inzulinszint emelkedését okozni. Cukrot, glükózt és maltodextrint is tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy bár a méz, az agave és a juhar természetes édesítőszerek, megemelik a vércukorszintet és az inzulint, és kirúgnak a ketózisból.
A szukralóz körülbelül 600-szor édesebb, mint a cukor. Az FDA 1998-ban engedélyezte a szukralóz használatát 15 élelmiszer-kategóriában, 1999-ben pedig bizonyos felhasználási feltételek mellett az élelmiszerek általános célú édesítőszereként.
Hogy ellensúlyozza ezeket a kellemetlen ízeket és hatékonyabban utánozza a cukrot, próbálja meg ezt az édesítőszert más keto-barát édesítőszerekkel keverni, vagy használjon helyette egy monk gyümölcs édesítőszer-keveréket.Időpontok: Magas szénhidráttartalma miatt azonban nem alkalmas keto cukorhelyettesítőnek.
A legjobb édesítőszerek sütéshez a granulált édesítőszerek, amelyek 1:1 arányban helyettesíthetik a cukrot.
A nagy mennyiségű cukrot tartalmazó receptekben az emésztési problémák minimalizálása érdekében kombinálja más édesítőszerekkel, például monkgyümölccsel vagy steviával.
A valódi cukor sokféle formában és formában létezik: fehér, barna, demerara, porcukor, cukrászcukor, juharszirup, kókuszcukor, datolyacukor és még sok más. Ha cukorhelyettesítőkről van szó a keto diétában, ragaszkodjon a természetes édesítőszerekhez, amelyek lehetővé teszik, hogy itt-ott élvezze a finomságokat anélkül, hogy aggódnia kellene a cukorral teli csalások hatása miatt.