A növényi alapú étrend olyan táplálkozási törekvés, amelynek célja, hogy az állati eredetű (húsok, húskészítmények, tej, tejtermékek, tojás), valamint a feldolgozott élelmiszerek (lisztek, cukrok, olajok) háttérbe szoruljanak, és az étrendbe főként nyers, feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott növényi eredetű élelmiszerek (gabonafélék, hüvelyesek, gumósok, gyümölcsök, zöldségek) kerüljenek.
A növényi alapú étrend számos előnnyel jár, ugyanakkor fontos, hogy az élelmiszerek megfelelő mennyiségben, minőségben és arányban tartalmazzák a szükséges tápanyagokat.A növényi alapú étrend szintén növényi eredetű élelmiszerekből áll, ugyanakkor nem tiltja az állati eredetű nyersanyagok fogyasztását.
Teljes értékű élelmiszerek, növényi alapú étrend: részletes útmutató.
Nem divat, életmód: növényi alapú étrend.
A vegán étrend csak növényi alapú ételeket tartalmaz, a vegánok mézet sem fogyasztanak, a nyers vegánok étrendjében pedig csak nyers növényi alapú ételek szerepelnek.
A növényközpontú étrend olyan étrend, amely a növényi alapú élelmiszerekre összpontosít.
Számos növényi alapú étrend létezik, amelyek közül kiemelkedik a makrobiotikus, az organikus, a nyers, a vegetáriánus, a vegán, a nyers vegán és a zsírszegény nyers vegán étrend.
Az egészség szempontjából is jelentős különbséget jelent a növényi alapú étrend.
A növényi étrenden részt vevők 18 hét alatt átlagosan két kilogrammal többet fogytak, mint azok, akiket nem vegetáriánus étrenden kaptak el.
A fentieknek köszönhetően az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a táplálkozással összefüggő betegségek kialakulása is alacsonyabb azok körében, akik növényi alapú étrendet követnek.
A vegán étrendet követők elsősorban sörélesztő formájában viszik be, de az olajos magvak (mandula, kesudió, diófélék) fogyasztása is ajánlott, mivel kiváló B-vitamin-forrás. A növényi étrendet követők egyéni szénlábnyoma alacsonyabb, víz- és földhasználatuk pedig kevesebb, mint a húst, tejterméket és tojást fogyasztóké - derül ki több tanulmányból.A teljes értékű növényi alapú étrendnek nincs pontos meghatározása és szigorú szabályrendszere, mint például az Atkins- vagy a ketogén diétának.
A dietetikus szerint a tisztán növényi alapú étrendet követő emberek nagyrészt tudatosabbak az étrendjükkel kapcsolatban, és jobban odafigyelnek az egész életmódjukra.A teljes értékű növényi alapú étrend előnyei.
A növényi alapú étrend egészségügyi szempontjai.
Hogyan kezdjünk neki a növényi alapú étrendnek.
A növényi alapú étrenden élők közös jellemzője, hogy nem esznek húst.
A növényi alapú étrendre való áttérés leggyakoribb okai: etikai, ökológiai, gazdasági, politikai, állatjóléti vagy spirituális, illetve egészségügyi problémák, nem hagyományos étrendre való áttérés.Akár egészségügyi, akár éghajlati okokból tér át a növényi alapú étrendre, ha egy fejlett ország lakosa, az élelmiszerköltségeinek egyharmadát megspórolhatja.
A helyi alapanyagokat előtérbe helyező, növényi alapú étrend sokkal környezetbarátabb, mint a tömegesen előállított állati termékekből álló nyugati étrend. Növényi alapú étrenddel a teljesebb élet felé.Egy több mint 200 000 emberen végzett nagyszabású tudományos vizsgálat megállapította, hogy azoknál, akik egészséges, zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és diófélékben gazdag növényi alapú étrendet követtek, jelentősen kisebb volt a szívbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik nem növényi alapú étrendet követtek.
A növényi alapú étrend kizárja az állati eredetű élelmiszereket, de ez nem jelenti azt, hogy az ízélményt nem helyettesítheti egészségesebb, hasonló textúrájú és fűszerezésű növényi alternatívákkal.Az egészségügyi szempontok mellett számos motivációs tényező is áll a növényi alapú étrend választása mögött, pl.
Egy 2017-es, több mint 200 ezer ember bevonásával készült tanulmány az egészségtelen és az egészséges növényi alapú étrend szívre gyakorolt hatását elemezte.
A teljes értékű növényi alapú étrend egészségügyi hatása nem hasonlítható össze a vegán junk food, más néven az egészségtelen junk foodon alapuló vegán étkezés hatásával, ahol nagy az esélye a hiánybetegségek kialakulásának.Míg a vegán étrend növényi alapú, a növényi alapú étrend nem vegán.
Vegyen be több növényi alapú élelmiszert az étrendjébe.
A növényi alapú étrend egy táplálkozási törekvés A növényi eredetű nyersanyagokon és élelmiszereken alapuló táplálkozás a XX. században alakult ki.A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy az egészségtelenebb növényi alapú étrendet követőknél valamivel magasabb volt a szívkoszorúér-betegség kockázata, míg az egészséges növényi alapú étrendet követőknél jelentősen alacsonyabb.
A növényi alapú étrend rövid áttekintése. Fokozza a szív egészségét: Az USA-ban bemutatott kutatás szerint a növényi alapú étrend segíthet a szív egészségének javításában.Vegán és növényi alapú étrend.
A növényi alapú étrendről. A növényi alapú étrend abban különbözik a divatdiétáktól, hogy egy sor tudományosan megalapozott állításból áll.Ugyanakkor fontos hangsúlyozni, hogy a rosszul összeállított étrend - legyen az növényi vagy vegyes, állati eredetű - hiánybetegségekhez is vezethet, hiszen ha a szervezet bármely tápanyagban hiányt szenved, akkor az károsodik.
Teljes értékű növényi alapú étrend. Hogyan kerüljük el a puffadást a növényi alapú étrendben. A növényi alapú étrendet követők magasabb rostbevitellel rendelkeznek, és a telített zsírok is csak minimális mennyiségben jelennek meg az étrendjükben.