A mediterrán étrendnek milyen kulcsfontosságú összetevője van? - Melyek a mediterrán étrend legfontosabb összetevői?

A szív- és érrendszeri egészség szempontjából az egyik legjobban vizsgált étrend a mediterrán étrend. Ez halból, olívaolajból származó egyszeresen telítetlen zsírokból, gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonafélékből, hüvelyesekből/mogyorókból és mérsékelt alkoholfogyasztásból áll.

Milyen élelmiszereket hoznak összefüggésbe a metabolikus szindrómával?

Közelebbről elemezve a kutatók megállapították, hogy azoknál, akik a legtöbb húst fogyasztották, nagyobb valószínűséggel alakult ki metabolikus szindróma. Különösen a hamburgerek, a hot dogok és a feldolgozott húsok voltak összefüggésben a metabolikus szindróma magasabb arányával. A sült ételek szintén összefüggésbe hozhatók voltak a megnövekedett kockázattal.

A mediterrán étrendet széles körben tanulmányozták, és összefüggésbe hozták a jobb anyagcsere-egészséggel, ami a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és a stroke alacsonyabb kockázatát jelenti.

A szőlőmagolaj belefér a mediterrán étrendbe?

A mediterrán étrendről szóló legtöbb tanulmányban ezt általában az olívaolajhoz sorolják. Ez valójában azt jelenti, hogy több egyszeresen telítetlen zsírt fogyasztunk. Az olívaolaj jó választás, és magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma, de a repceolaj is az. A szőlőmagolaj még jobb olaj lehet az Ön számára, mint az olíva- vagy a repceolaj.

A mediterrán diéta fő összetevői közé tartozik a tápanyagokban gazdag, növényi alapú ételek fogyasztása, az olajok helyett a vajak mellőzése, a vörös húsok korlátozása, a hal és a baromfi fogyasztása, a fűszerek és gyógynövények használata só helyett, valamint a mérsékelt mennyiségű vörösbor fogyasztása (ez nem kötelező).

Az olívaolaj, az egyszeresen telítetlen zsír, az "egészséges" zsírok csoportjába tartozik, és a mediterrán étrend alapvető összetevője.

Milyen 7 dolog kapcsolódik a mediterrán étrendhez?

Szüntesse meg a gyors és feldolgozott ételeket. - Egyen több zöldséget, gyümölcsöt, gabonafélét és hüvelyeseket. - Cserélje le a zsírokat. - Csökkentse a zsíros vörös húsok fogyasztását... nagyon. - Egyen egy kis tejterméket és tojást. - Ne igya meg a kalóriákat. - Osszon meg minél több étkezést másokkal.

A mediterrán étrend növeli a rák kockázatát? Az elmúlt néhány évtizedben számos bizonyíték mutatott ki összefüggést a mediterrán étrend és a teljes halálozás, a szívkoszorúér-betegség és a különböző ráktípusok előfordulása között.

Olvassa el az alábbiakban, hogy többet megtudjon a mediterrán étrend bevezetésének egészségügyi előnyeiről és a hozzá tartozó legfontosabb összetevőkről.

A mediterrán étrend az alapvető egészséges táplálkozásból áll, amely magában foglalja az olívaolaj és egy pohár vörösbor ízét is.

A mediterrán étrend egyes összetevői, köztük a halak és a diófélék, bizonyítottan előnyösek a szív- és érrendszeri megbetegedések/halálozás szempontjából (1. táblázat), ami esetleg a mediterrán étrend többi részétől elkülönítve is megállapítható.

Az áttekintés hátralévő részében a mediterrán étrendet alkotó élelmiszereket vizsgáljuk meg annak érdekében, hogy áttekintsük az étrend egyes összetevőire vonatkozó megfigyelési és RCT-adatokat, amelyek betekintést nyújthatnak abba, hogy az étrenden belül mely élelmiszerek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek megbetegedését és halálozását.

Ebben a diétás programban az emberek az egészséges táplálkozással kezdik, amely gyümölcsöket, zöldségeket, halat és teljes kiőrlésű gabonaféléket tartalmaz, és korlátozzák az egészségtelen zsírok bevitelét.

A mediterrán étrendet támogató adatok között a Lyon Heart Study a legfontosabb, amely egy RCT-ben kimutatta, hogy a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás összetett végpontjai a kezdeti eseményt követően akár négy évig is csökkentek a mediterrán étrendre randomizáltaknál, így a mediterrán étrendet a másodlagos megelőzés egyik alapanyagává tette (6).

A mediterrán étrend egyik legfontosabb összetevője az olívaolaj és a fokhagyma magas fogyasztása, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.

A mediterrán étrend legfontosabb összetevői közé tartoznak a növényi alapú élelmiszerek, például a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, fehérjében gazdag hüvelyesek, diófélék és olívaolaj, valamint a hal, a bor és a vörös húsok mérsékelt fogyasztása.

Mire összpontosít a mediterrán étrend?

A mediterrán étrend egy olyan táplálkozási módra utal, amely a Földközi-tengert körülvevő országokban fogyasztott hagyományos ételekre összpontosít. Ez az étkezési stílus a növényi ételekre helyezi a hangsúlyt, tartalmaz néhány állati eredetű ételt - különösen a halat -, és kevés édességet, vörös húst és feldolgozott húst tartalmaz.

Továbbá, a diófélék fokozott fogyasztására vonatkozó ilyen meggyőző bizonyítékok a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében valószínűleg olyan élelmiszernek tekinthetők, amely önmagában is fogyasztható, a mediterrán étrend által kínált további előnyök nélkül, bár a mediterrán étrendhez hozzáadva nagyobb előnyökkel járhat a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából (12).

Mi a metabolikus szindróma?

A metabolikus szindróma (más néven X-szindróma vagy inzulinrezisztencia-szindróma) az ateroszklerotikus betegségek kockázati tényezőinek fontos csoportjaként jelent meg. A szindrómás betegeknél a 2-es típusú diabetes mellitus kialakulásának is fokozott a kockázata.

Összefoglalónk rávilágít arra, hogy a mediterrán étrend kulcsszerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, és megpróbáljuk azonosítani az étrend bizonyos aspektusait, amelyek különösen előnyösek a kardioprotekció szempontjából.

A másik 7 pont az élelmiszercsoportokra vonatkozik: 1 pontot kapnak azok, akiknek a fogyasztása minden egyes hasznos élelmiszercsoport (gabonafélék, gyümölcsök és diófélék, zöldségek, hüvelyesek és halak) esetében egyenlő vagy magasabb, mint a nemspecifikus medián, illetve két, a mediterrán étrendre nem jellemző élelmiszercsoport (hús és teljes értékű tejtermékek) esetében alacsonyabb, mint a nemspecifikus medián. A "mediterrán étrend" (MedDiet) kifejezés arra az étrendre utal, amely az 1960-as években a Földközi-tenger körüli olajfatermelő országokban, különösen Görögországban/Kréta és Dél-Olaszországban volt elterjedt.

Ez az étrend a Földközi-tengert körülvevő országok, például Görögország, Olaszország, Spanyolország és más országok hagyományos ételein alapul, és a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék és magvak, hüvelyesek, valamint egészséges zsírok (például olívaolaj és zsíros halak) fogyasztását hangsúlyozza, némi tejtermékkel együtt.

A mediterrán étrend bizonyítottan javítja az egészségi állapotot, különösen a szív- és érrendszeri betegségek kivédése és az elhízással kapcsolatos egészségügyi problémák megelőzése terén.

Mi a mediterrán étrend kulcsa?

Konkrétan azt mondja, hogy a hagyományos mediterrán étrendet a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és feldolgozatlan gabonafélék magas fogyasztása, a hús és húskészítmények alacsony fogyasztása (talán havonta két-három alkalommal) és a tejtermékek alacsony fogyasztása jellemzi. Mindezt az olívaolaj köti össze.

Amikor megvizsgálták az egyes összetevőket, megállapították, hogy kilenc összetevő járult hozzá az előnyökhöz, köztük a mérsékelt alkoholfogyasztás, az alacsony hús- és hústermék-fogyasztás, a zöldség-, gyümölcs-, hüvelyes-, olívaolaj- és diófélék magas fogyasztása, valamint a magas egyszeresen telítetlen és telített lipidek aránya.

Hatékony-e a mediterrán étrend a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében?

Bevezetés. A mediterrán étrend - amely halakból, telítetlen zsírokból, teljes kiőrlésű gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből, diófélékből és hüvelyesekből áll - metaanalízisek, kohorszvizsgálatok és randomizált kontrollvizsgálatok (RCT-k) szerint következetesen csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és halálozást, valamint a helyettesítő markereket.

Mi az a mediterrán étrend és miért fontos?

A hagyományos mediterrán étrend, amelynek fő zsírforrása az olívaolaj, magában foglalja ezeket az étrendi jellemzőket. Az elmúlt néhány évtizedben számos bizonyíték talált összefüggést a mediterrán étrend és a teljes halálozás, a szívkoszorúér-betegség előfordulása és a különböző ráktípusok között.

A Granadai Egyetem (Spanyolország) kutatói olyan tanulmányokat értékeltek, amelyek alátámasztják a teljes kiőrlésű gabonafélék és kenyér fogyasztását - a mediterrán étrend kulcsfontosságú összetevőit - a krónikus betegségek megelőzése érdekében.

A hagyományos mediterrán étrendhez való ragaszkodást a mediterrán étrend pontszámával (MDS vagy Trichopolou-index) szokták értékelni, amelynek mind a kilenc eleméhez 0 vagy 1 értéket rendelnek, és a nemspecifikus mediánt használják határértékként. Mire helyezi a hangsúlyt a mediterrán étrend? Sok orvos és dietetikus ajánlja a mediterrán étrendet a betegségek megelőzésére és az emberek hosszabb ideig tartó egészségének megőrzésére. A mediterrán étrend a gyümölcsökre, a zöldségekre és a teljes kiőrlésű gabonafélékre helyezi a hangsúlyt, és kevesebb tejterméket és húst tartalmaz, mint a tipikus nyugati étrend.

Hogyan véd az érelmeszesedés ellen a mediterrán étrend? A világ 16 kohorszából származó 12 763 középkorú férfit vizsgáló Seven Countries Study (Keys et al 1986; Toshima et al 1994) arról számolt be, hogy a mediterrán étrendnek az érelmeszesedéssel szembeni védő szerepe részben a vérnyomásszint csökkentésének tulajdonítható.

Van-e kapcsolat az étrend és a metabolikus szindróma között?

Az étrend szerepe a metabolikus szindrómában. Az ARIC-adatok új elemzése a Circulation 2008. február 19-i számában jelent meg. A tanulmány megállapította, hogy a nyugati étrend - amelyet a finomított gabonafélék, a feldolgozott húsok, a sült ételek és a vörös húsok magas bevitele jellemez - összefügg a metabolikus szindróma kialakulásának nagyobb kockázatával.

Megfigyelési és RCT adatok egyaránt dokumentálták a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének javulását (1. táblázat) a mediterrán étrend összetevőivel, amelyeket a kiegyensúlyozott étrend biztosítása és a kalóriatöbblet elkerülése érdekében mértékkel kell fogyasztani. A mediterrán étrendre jellemző élelmiszerek (olívaolaj, gyümölcsök és diófélék, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek és halak) értékeléséhez a legalacsonyabb fogyasztási kategóriát használták referencia-kategóriaként.

Mi a legjobb olaj a mediterrán diéta során? A mediterrán étrendről szóló legtöbb tanulmányban ezt általában az olívaolajhoz sorolják. Ez valójában azt jelenti, hogy több egyszeresen telítetlen zsírt fogyasztunk. Az olívaolaj jó választás, és magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma, de a repceolaj is az.

Mely táplálkozási minták állnak összefüggésben a metabolikus szindrómával (MS)?

A mediterrán étrendhez közeli, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag táplálkozási minták negatív kapcsolatban állnak a metabolikus szindróma jellemzőivel.

A mediterrán étrend követése összefüggésbe hozható a "rossz" koleszterin alacsonyabb oxidált szintjével, amely elzárhatja az artériákat és veszélyeztetheti a szív- és érrendszeri egészségi problémákat.